Midt i et elegant villastrøk 20 minutter vest for Palma, ytterst på klippekanten i et nokså kupert område, ligger Hotel Bendinat. Lekkert, med fire fine stjerner, som grenser opp mot fem. Hotellet så dagens lys og havet rett ut i 1952, lenge før Mallorca ble «oppdaget» som turistdestinasjon på 60-tallet. Noen må ha skjønt noe!

Du ser det med en gang – Hotel Max med store rosa neon bokstaver på taket over den elegante lyse fasaden. Med gamle lyse murstein, fine stukkaturer og utskjæringer, tett på fortauet og prydet med logoen med en stor M i en sirkel. Et lekent, urbant og kult boutique og byhotell midt i downtown Seattle, i gåavstand til det meste.

Bocuse d’Or Europa i Trondheim ga gjenlyd over to dager i hele Europa. Og da de deilige rettene gled inn på dommerbordet og Danmark gikk til topps foran Sverige og Norge var det ikke ørens lyd å få i Trøndelag. Nå er Lyon og verdensmesterskapet i januar neste. Håvard Werkland bretter opp ermene og kvesser knivene.

Kjært barn har mange navn, heter det. Det kan man vel si om hotellet Reykjavik Natura på Island også. Opprinnelig het det Hotel Loftleidir, deretter Hotel Icelandair, så Hotel Icelandair Natura og nå Berjaya Reykjavik Natura Hotel. Fortsatt ligner det seg selv med de turkise glassfasadene, men innvendig har det fått en flott ansiktsløftning.

– Elsker du ost så høyt at du bruker hele oppveksten på å lære å yste? spør Andrea Maggioni på sin nettside. Joda, jeg er glad i ost. Men hvorfor skal jeg det når Andrea lager de deiligste oster i sitt Osteverkstedet utenfor Lillesand? Jeg vil heller nyte hans hjemmelagede, dagferske, italiensk-inspirerte oster.

Etter to timers kjøring innover i landet fra Porto nord i Portugal, bikker vi over kanten og verdens eneste og dermed beste portvinsområde brer seg ut under oss. Elven Douro bukter seg langs dalbunnen med frodige vinranker i terrasser langs de bratte åssidene. Det er som vakre lappetepper med kreative border fylt med saftige druer.

Hvorfor ta inn på hoteller med overfylte strender og køer ved frokostbuffeten når du kan bo i en hytte med stråtak på et lite skjær, stupe rett fra hytta ut i friskt vann og spise frokost i skyggen av en palme, stelt i stand bare for deg? Sånn har jeg det på The Old Man and The Sea på Aruba i Det Karibiske Hav. Stillhet understreket av dovne bølger mot stranden, salt bris, overflod av solskinn på hvit sand og panoramautsikt til blått hav. Rein og skjær luksus - bohemsk luksus!

Sentralt i San José, men et steinkast utenfor sentrum i et rolig villastrøk i byen, ligger Grano de Oro Hotel. En flott villa på et gatehjørne – 100 år gammel og tidligere et privat hjem eid av Pozuelo-familien – en av byens velstående familier. I dag er Grano de Oro et intimt og fint boutique hotell, det beste i byen og med en av Costa Ricas beste restauranter.

Alle byer har bydeler som konverteres fra loslitte og skumle til populære in-strøk. Det er nærmest blitt en trend. Slik er det også i Denver, Colorado. Denver downtown var temmelig lugubert - nedslitt, med prostitusjon og fullt av byens løse fugler. I dag er strøket kult og trendy med The Crawford Hotel etablert i historiske Union Station.

Det sies at Adriaterhavet er et av verdens beste hav å seile i. Kysten langs Kroatia minner mye om Sørlandskysten med fin skjærgård, klipper, svaberg og øyer kledt med nåleskog. Her har nordmenn tilbragt ferien sin under spente seil i årevis. Men er du ikke fan av å seile, og heller ikke av de store mastodontene av noen cruiseskip, så kan alternativet være yachten Desire.